Kluski nadziewane cheddarem

Kluchy nadziewane ciągnącym się cheddarem to obiad wręcz wymarzony w zimowe chłodne dni. Nasycą Was i otulą brzuszki dobrem 😍

Składniki (na 24 szt.):

• 650 g ugotowanych ziemniaków
• 1 jajko
• 70 g mąki pszennej + do podsypania
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• sól do smaku
• 90 g sera White Cheddar Dublin Dairy
• 90 g sera Red Cheddar Dublin Dairy
• 1 łyżeczka listków świeżego tymianku
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 120 g wędzonego boczku
• natka pietruszki do posypania

Ugotowane ziemniaki przeciskamy do miski przez praskę. Doprawiamy solą oraz dodajemy obie mąki i jajko. Wyrabiamy jednolite ciasto.

White i Red Cheddar ścieramy na drobnych oczkach i mieszamy z tymiankiem. Ze startych serów robimy w dłoniach małe zwarte kuleczki.

Boczek i cebulę kroimy w drobną kostkę. Boczek wytapiamy na suchej patelni, dodajemy cebulę i smażymy aż się przyrumieni. Na koniec dodajemy masło i smażymy jeszcze minutę.

Z ciasta ziemniaczanego robimy kulki troche większe od orzecha włoskiego, które następnie spłaszczamy i zawijamy w środku po jednej serowej kulce. Kluski wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy od wypłynięcia na powierzchnię na małym ogniu, przez 4 minuty.

Podajemy z cebulką i boczkiem posypane natką pietruszki. 

*Wpis powstał we współpracy reklamowej z Dublin Dairy