Donuty w polewie czekoladowej

Tłusty czwartek już tuż tuż :) Zapraszam na mniej tłuste świętowanie tego słodkiego i pysznego dnia. Bo jeżeli pieczone donuty są dużo zdrowsze od tradycyjnych pączków, to przecież można ich zjeść więcej. I ja w to wchodzę! 😁

Składniki (12 szt. małych donutów):

• 280 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 60 g masła
• 2 jajka
• 200 ml mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 laska wanilii
• 1 łyżeczka oleju do posmarowania foremek

Polewa czekoladowa:

• 120 g gorzkiej czekolady + 80 ml mleka
• 70 g białej czekolady + 10 ml mleka

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Masło rozpuszczamy i studzimy.

Mąkę przesiewamy do miski i mieszamy z proszkiem do pieczenia. W drugiej misce roztrzepujemy krótko jajka z mlekiem, ostudzonym masłem, cukrem i wydrążonymi z lasek ziarenkami wanilii.

Składniki suche przesypujemy do miski ze składnikami mokrymi i mieszamy tylko do połączenia w jednolite ciasto. Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego.

Zagłębienia silikonowych foremek do donutów smarujemy cieniutką warstwą oleju. W rękawie z ciastem ucinamy końcówkę i napełniamy foremki do 2/3 wysokości.

Pieczemy na środkowym poziomie piekarnika przez 20-23 minuty. Studzimy na kratce.

Czekoladę gorzką łączymy z mlekiem w rondelku i podgrzewamy na małym ogniu do momentu aż otrzymamy płynną polewę. To samo robimy z białą czekoladą. Wystudzone donuty zanurzamy w ciemnej polewie i odkładamy na kratkę. Po kilku minutach robimy zygzaki z białej czekolady.