października 29, 2020

Sałatka z kuskusem perłowym, brokułem i jajkiem



Składniki:

(2 porcje)

  • 2/3 szkl, suchego kuskusu perłowego
  • 2 jajka
  • 10 różyczek brokuła
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 6 szt. suszonych pomidorów
  • 1 łyżka oleju z suszonych pomidorów
  • 5 gałązek natki pietruszki
  • sól, pieprz

Różyczki brokuła gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut. Odcedź.

Kuskus perłowy ugotuj według instrukcji na opakowaniu, około 15 minut w osolonej wodzie.

Jajka ugotuj na miękko.

Na patelni rozgrzej olej z pomidorów, wrzuć cebulę posiekaną w cieknie piórka. Szklij przez minutę. Dodaj pokrojone w paseczki suszone pomidory i posiekaną natkę pietruszki. Dorzuć różyczki brokuła oraz kuskus. Podgrzewaj całość chwilę, dopraw solą i pieprzem. 
Podawaj z jajkiem na miękko.




Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza