września 15, 2021

Zapiekanka makaronowa z pomidorami i chorizo

Zapiekanka makaronowa z pomidorami i chorizo


Dzień Dobry! Nie wiem jak Ty, ale ja za nic nie chcę się jeszcze żegnać z latem. Mój wczorajszy obiadek stanowiła ta przepyszna makaronowa zapiekanka z pomidorami, które są teraz najsmaczniejsze! Oprócz pomidorów i makaronu znajdziesz w niej również cukinię i chorizo. Całość wspaniale dosmacza ser żółty Hochland Gouda, który pysznie się roztapia i idealnie łączy składniki zapiekanki. 

Czy narobiłam Ci już smaku? :) Jakie są Twoje ulubione zapiekanki na bazie makaronu?


Znajdziesz u mnie przepisy na pyszne, kreatywne, a zarazem proste i szybkie potrawy, a także e-booki kulinarne oraz ręcznie malowane niepowtarzalne tła fotograficzne. Zajrzyj do zakładki SKLEP!



Składniki (4 porcje):

  • 170 g. makaronu kolanka
  • 6 średnich pomidorów malinowych
  • 1 mniejsza cukinia
  • 8 plasterków sera żółtego Hochland Gouda
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 70 g. kiełbasy chorizo
  • 4-5 gałązek natki pietruszki
  • sól, pieprz

Zapiekanka makaronowa z pomidorami i chorizo


Makaron gotuj w osolonej wodzie przez 8 minut. Odcedź i przelej zimną wodą.

Trzy pomidory sparz we wrzątku i obierz ze skórki. Następnie pokrój w kostkę. Pozostałe pomidory pokrój na plasterki.
Połowę cukinii pokrój w kosteczkę, a połowę również w cienkie plasterki.
Warzywa pokrojone z w kostkę wrzuć do miski, dodaj starty drobno czosnek, 2 łyżki oliwy z oliwek i 4 plastry sera pokrojone w kostkę. Dopraw solą i pieprzem, wrzuć posiekaną natkę. Wymieszaj.

Makaron wyłóż do naczynia do zapiekania, dodaj warzywa wymieszane z serem i połącz dokładnie całość. Wyrównaj wierzch, na którym poukładaj pozostałe plastry sera, a na nim plasterki pomidora, cukinii i chorizo. Skrop zapiekankę oliwą i oprósz solą oraz pieprzem.

Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika uprzednio rozgrzanego do 200°C. Zapiekaj 30 minut, a następnie 10 minut bez przykrycia.
Przed podaniem posyp dodatkową natką pietruszki.

*Post powstał we współpracy z marką Hochland.


2 komentarze: