Tarta ze szparagami i mozzarellą

Tarta ze szparagami to obowiązkowe danie obiadowe w maju, trzeba zrobić chociaż raz 😋 Tym razem nie robiłam klasycznego kruchego spodu na tartę, ale wykorzystałam spód do pizzy 😁

Składniki:

• 1 kulka mozzarelli Formagia
• 200 g ricotty Formagia
• 2 jajka
• 60 ml śmietanki UHT 18%
• 1 łyżeczka listków tymianku
• 5 pomidorków koktajlowych
• 100 g mrożonego groszku
• 10 zielonych szparagów
• 1 spód do pizzy
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka oleju

Do miski wbijamy jajka, dodajemy ricottę oraz śmietankę. Wsypujemy tymianek, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy rózgą.

Ze szparagów odłamujemy twarde końce. Łodygi kroimy na 2 cm kawałki pozostawiając końcówki z główkami o długości około 10 cm.

Groszek rozmrażamy, pomidorki kroimy na pół.

Piekarnik rozgrzewamy do 200℃.

Posmarowaną olejem formę do tarty (dno i brzegi) wykładamy spodem do pizzy odcinając nadmiar ciasta.

Na cieście rozkładamy groszek i kawałki szparagów. Zalewamy masą z ricottą, a na wierzchu układamy szparagi z główkami oraz połówki pomidorków.

Pieczemy na środkowym poziomie piekarnika przez 35 minut. Podajemy na ciepło. Można posypać ulubionymi ziołami.

*Post powstał we współpracy reklamowej z marką Formagia