Pomidory balsamico ze śliwkami i kozim serkiem

Genialne trio: pomidory malinowe, śliwki i kremowy kozi serek. Idealna przystawka, śniadanie lub kolacja na początek jesieni :)

Składniki:

• 3 pomidory malinowe
• 6-7 śliwek
• 2 gałązki rozmarynu
• 1 łyżka masła
• 200 g kremowego koziego sera
• 1 łyżka majonezu
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• sól, pieprz
• 1-2 łyżki miodu

Kremowy serek przekładamy do miski. Dodajemy majonez i sporo świeżo mielonego pieprzu. Mieszamy i rozsmarowujemy na półmisku.

Oliwę łączymy z octem balsamicznym i drobno startym czosnkiem.

Pomidory kroimy na bardzo cienkie plasterki i układamy tak aby zachodziły na siebie na kozim serku. Polewamy dressingiem balsamicznym, oprószamy solą i pieprzem.

Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy pokrojone śliwki i gałązkę rozmarynu. Smażymy tylko chwilę, aby śliwki się nie rozpadły. Wykładamy na pomidory. Dekorujemy listkami rozmarynu i polewamy miodem.

Zajadamy z przyrumienionymi na patelni kromkami.