Chlebek dyniowy

Cześć! Dziś mam coś w bardzo jesiennym klimacie. Prosty chlebek dyniowy w kolorze słoneczka :)

W środku chlebka jest dużo aromatycznego lubczyku. Ja go bardzo lubię, ale jeśli tylko masz ochotę, możesz go zastąpić innym ziołem lub nawet ich mieszanką :) Chleb jest bardzo przyjemnie mięciutki i puszysty!

Znajdziesz u mnie przepisy na pyszne, kreatywne, a zarazem proste i szybkie potrawy, a także e-booki kulinarne oraz ręcznie malowane niepowtarzalne tła fotograficzne. Zajrzyj do zakładki SKLEP!

Składniki (keksówka o wym. dna 8,5 x 23 cm.):

Zaczyn

• 15 g. świeżych drożdży
• 100 ml. lekko ciepłego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka mąki pszennej tortowej

Ciasto

• cały zaczyn
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 3 łyżki oleju
• 250 g. mąki pszennej tortowej
• 250 g. pure z dyni hokkaido*

Oraz

• 3 duże gałązki lubczyku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 małe jajko
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżeczka czarnuszki
• 3-4 łyżki mąki pszennej

* Dynię pozbaw pestek i podziel na mniejsze kawałki. Upiecz w piekarniku (190°C) i zblenduj wraz ze skórką. Dynia jest dobrze upieczona, gdy widelec miękko wchodzi zarówno w miąższ, jak i skórkę dyni.

Składniki na zaczyn połącz ze sobą i odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce.

Gdy zaczyn spieni się i zacznie pracować, dodaj do niego mąkę, olej, jajko, sól i pure z dyni. Wymieszaj składniki i wyrabiaj łyżką lub w maszynie przez 5 minut.

Ciasto włóż do miski, przykryj ścereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.

Listki lubczyku włóż do moździerza. Dodaj 2 łyżki oliwy i 1/2 łyżeczki soli. Rozgnieć na pastę.

Ciasto wyłóż na posypany mąką blat i rozwałkuj na prostokąt o krótszym boku wynoszącym 23 cm.

Całą powirzchnię ciasta posmaruj pastą z lubczyku. Zwiń ciasto jak roladę i włóż do natłuszczonej keksówki. Odstaw na 20 minut.

Piekarnik rozgrzej do 170°C.

Chleb posmaruj jajkiem rozmąconym z mlekiem, a następnie posyp czarnuszką. Piecz na niższym poziomie przez 35 minut. Dla pewności sprawdź wypieczenie ciasta patyczkiem.

Chlebek pozostaw w blaszce na kratce do wypieków. Gdy będzie letni, wyjmij go z formy.