Krewetki z czosnkiem w maślanym sosie

Właściwie nie wiem dlaczego dopiero teraz zamieszczam ten przepis :) Kto mnie juz trochę zna, ten na pewno wie, że jestem krewetkową maniaczką i je ubóstwiam. Właśnie w takiej postaci - klasycznie z czosnkiem, natką pietruszki i masłem lubię je najbardziej. Poniżej zdradzam Ci, jak uzyskać cudowny, gęsty maślany sos, w którym kretewki smakują najlepiej :)

Znajdziesz u mnie przepisy na pyszne, kreatywne, a zarazem proste i szybkie potrawy, a także e-booki kulinarne oraz ręcznie malowane niepowtarzalne tła fotograficzne. Zajrzyj do zakładki SKLEP!

Składniki (1 porcja):

• 8 szt. mrożonych lub świeżych surowych krewetek 16/20
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• kilka plasterków papryczki chili
• 25 ml. białego wytrawnego wina
• 25 ml. gorącego bulionu warzywnego lub wody
• 50 g. schłodzonego masła
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz

Krewetki rozmroź i obierz z pancerzy pozostawiając jedynie pancerze na ogonkach. Usuń jelita (jeśli nie są już usunięte).

Czosnek i chili posiekaj w plasterki. Masło pokrój w kostkę.

Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć krewetki, czosnek i chili. Oprósz krewetki solą i pieprzem. Gdy krewetki od spodu zrobią się troszkę różowe, przewróć je na drugą stronę. Gdy już z obu stron są różowe, ale w środku jeszcze surowe, wlej wino i wrzuć natkę pietruszki. Podkręć moc palnika na najwyższą i mieszając krewetki zaczekaj chwilę aż wino odparuje. 

Wlej od razu gorący bulion (palnik nadal na najwyższej mocy). Do mocno gotującego bulionu wrzuć kawałki zimnego masła i cały czas gotując zataczaj patelnią okrężne ruchy do czasu, aż utworzy się gęsty sos.

Proces przygotowywania takich krewetek nie powinien trwać dłużej niż 2 minuty.

Podawaj od razu ze świeżym chrupiącym pieczywem.