Chałka z kruszonką

Przedstawiam przepis na chałkę idealną. Cudownie mięciutka, posypana kruszonką, aż chciałoby się ją codziennie zjeść na śniadanie :)

Znajdziesz u mnie przepisy na pyszne, kreatywne, a zarazem proste i szybkie potrawy, a także e-booki kulinarne oraz ręcznie malowane niepowtarzalne tła fotograficzne. Zajrzyj do zakładki SKLEP!

Składniki (1 naprawdę duża lub 2 mniejsze chałki):

• 20 g. świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 350 g. mąki pszennej tortowej
• 150 ml. lekko ciepłego mleka
• 2 jajka
• 1/4 łyżeczki soli
• 50 g. masła

Kruszonka:

• 25 g. mąki pszennej tortowej
• 25 g. cukru
• 15 g. masła

Oraz:

• około 3 łyżek mąki do podsypania
• 1 małe jajko do posmarowania

Drożdże wkrusz do miseczki. Dodaj 2 łyżki cukru i 3 łyżki z odważonej mąki. Wlej lekko ciepłe mleko, całość dobrze wymieszaj aby nie było grudek i odstaw na 15 minut.

Pozostałą mąkę wymieszaj z solą. Masło rozpuść i ostudź.

Zaczyn drożdżowy wlej do mąki, dodaj 2 jajka i rozpuszczone masło. Wymieszaj do połączenia składników, a następnie wyrabiaj ciasto w misce przez 10 minut. Miskę z ciastem przykryj ściereczką kuchenną i pozostaw w ciepłym miejscu na 1,5 godziny do wyrośnięcia.

Składniki na kruszonkę zagnieć w miseczce.

Wyrośnięte ciasto przełóż na blat obficie posypany mąkę. Ciasto podziel na pół. Weź połowę ciasta i podziel ją z kolei na 3 części. Z każdego kawałka uformuj długi wałeczek, a następnie z tych trzech wałeczków ciasta zapleć tradycyjny warkocz. Ułóż warkocz na blaszce posmarowanej olejem formując ładny kształt chałki. To samo zrób z drugą połową ciasta. Powstaną dwie średniej wielkości chałki. Możesz też nie dzielić ciasta i zrobić jedną dużą chałkę (wtedy czas pieczenia wyniesie 30 minut).

Chałki na blaszce odstaw na 20 minut do podrośnięcia. W tym czasie nagrzej piekarnik do 170°C.

Chałki posmaruj rozmąconym jajkiem i posyp kruszonką. Piecz na środkowym poziomie, grzanie góra-dół, bez termoobiegu przez 25 minut.

Po upieczeniu przełóż na kratkę do studzenia.