Stripsy z kurczaka w miso

Przy sobocie mam dla ciebie domowy street food. Kto nie lubi stripsów z kurczaka, wilgotnych w środku i chupiących z wierzchu? Ja nie znam takiej osoby ;) Ja proponuję przyrządzić tempurę miso, a następnie panierować mięso w panko. Ten smak pełen umami jest uzależniający!

Składniki:

• 500 g. filetu z piersi kurczaka
• 100 ml. mleka
• 1 czubata łyżka ciemnej pasty miso
• 2 czubate łyżki mąki kukurydzianej
• 1 płaska łyżeczka cukru trzcinowego
• 1/2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
• 1 szkl. panierki panko

Mięso pokrój w paski o szerokości około 2 cm.

W misce wymieszaj dokładnie mleko z pastą miso, mąką, cukrem i papryką. Wrzuć do tak przygotowanej tempury kawałki kurczaka i obtocz każdy dokładnie. Pozostaw mięso w tempurze miso przez 1 godzinę.

Kawałki mięsa wyciągaj z tempury miso i obtaczaj w bułce panko. Smaż stripsy na głębokim oleju w temperaturze 170-180°C z każdej strony do zrumienienia, a następnie wykładaj na ręczniki papierowe dla odcieknięcia nadmiaru oleju.

Podawaj do obiadu np. z frytkami lub jako przekąska z ulubionymi dipami.