Bułeczki dyniowe

Dynia jest już wszędzie dostępna więc nie ma na co czekać i przedstawiam Ci dzisiaj pierwszy w tym roku przepis z jej wykorzystaniem. Te drożdżowe bułeczki są obłędnie puszyste i mięciutkie. Musisz ich spróbować!

Składniki (12 szt.):

Zaczyn:

• 40 g. świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 200 ml. lekko ciepłego mleka
• 50 g mąki pszennej

Ciasto:

• 350 g. mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 50 g. masła
• 200 g. pure z dyni

Oraz:

• 1 małe jajko
• 2 łyżki mleka
• 1/2 szklanki pestek dyni
• 5 łyżek mąki pszennej

Składniki na zaczyn dokładnie rozmieszaj w dużej misce, najlepiej trzepaczką, aby nie było grudek. Odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.

Masło rozpuść i odstaw do przestudzenia.

Do wyrośniętego zaczynu dodaj przesianą mąkę, sól, rozpuszczone masło, jajko i pure z dyni. Wymieszaj, a następnie wyrabiaj ciasto przez 10 minut. Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Ciasto podziel na 12 kawałków. Dłonie obsyp dodatkową mąką i wrzucaj sporcjowane kawałki ciasta pojedynczo do miseczki z mąką (ciasto jest bardzo miękkie i klejące). Formuj bułeczki i układaj je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Odstaw bułeczki do wyrośnięcia na 15 minut.

Piekarnik rozgrzej w tym czasie do 170°C.

Bułeczki smaruj jajkiem rozmieszanym z mlekiem i posyp pestkami dyni.

Piecz na środkowym poziomie piekarnika, grzanie góra-dół przez 11-12 minut lub do ładnego zrumienienia.