Naleśniki gyros

Zapraszam na pysznie sycący obiad naleśnikowy. A tym razem naleśniki nadziałam farszem o smaku gyrosa :)

Składniki (4 porcje):

Ciasto:

• 150 ml. mleka
• 100 ml. wody
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• 160 g. mąki pszennej

Nadzienie:

• 350 g. mielonego mięsa wieprzowego
• 1/2 małej czerwonej cebuli
• 4 łyżeczki kukurydzy z puszki
• 4 liście kapusty pekińskiej
• 200 g. sera żółtego
• po 1/4 papryki zielonej, czerwonej i żółtej
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• 3 łyżki ketchupu
• 3 łyżki majonezu
• listki bazylii lub oregano
• 3 łyżki oleju

Składniki na ciasto naleśnikowe zmiksuj mikserem i odstaw na 5 minut. 

Na dużej patelni lekko natłuszczonej olejem usmaż 4 duże naleśniki. Zdejmij je na talerz.

Na oleju smaż mięso mielone aż lekko się zrumieni. Dodaj wszystkie sypkie przyprawy i dopraw solą i pieprzem.

Ser zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Papryki pokrój w małą kosteczkę, cebulę w piórka, kapustę grubo poszatkuj.

Na każdej połówce naleśnika połóż odrobinę startego sera, ułóż kolorowe papryki, cebulę, kukurydzę, mięso i kapustę. Przykryj całość większą ilością sera i zwiń w ciasny rulon.

Zwinięte naleśniki smaż 2-3 minuty na nieprzywierającej lekko natłuszczonej patelni. Odwracaj na drugą stronę, posyp resztą sera i smaż jeszcze 2 minuty.

Podawaj udekorowane ketchupem i majonezem oraz posypane świeżymi ziołami.