Babeczki z cynamonem i czekoladą

Te babeczki wprost smakują świętami. W środku płynna czekolada, a na wierzchu obłędnie chrupiący cukier cynamonowy.

Składniki (10 szt.):

• 220 g mąki pszennej
• 100 g drobnego cukru
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 1/2 szkl. oleju
• 150 ml mleka
• 1 łyżeczka esencji waniliowej lub cukru waniliowego

Cukier cynamonowy:

• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka cynamonu

Oraz:

• 5 cukierków czekoladowych, najlepiej trufli

Piekarnik rozgrzej do 180°C.

Każdego cukierka przekrój na pół.

Składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę wymieszaj z drobnym cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodaj jajko, olej, mleko i esencję waniliową. Zmiksuj krótko mikserem, tylko do połączenia składników.

Do papilotek/foremek na babeczki nakładaj po dużej łyżce ciasta. Na ciasto połóż pół cukierka i przykryj kolejną łyżką ciasta. Wierzch przykryj sporą ilością cukru wymieszanego z cynamonem.

Babeczki piecz na środkowym poziomie, grzanie góra-dół przez około 20 minut.