Deser kinder maxi king

Nie przepadam raczej za sklepowymi słodkościami. Taki deser naśladujący oryginalny kinder maxi king to już zupełnie inna bajka :)

Składniki (3porcje):

• 1 kwadratowy andrut
• 3-4 łyżki prażonych posiekanych orzeszków ziemnych

Sos karmelowy

• 60 g cukru
• 100 g śmietanki 30%
• 20 g masła

Sos czekoladowy

• 150 g mlecznej czekolady
• 75 ml mleka
• 15 g masła

Mleczna warstwa

• 300 g skyru naturalnego
• 300 g waniliowego serka homogenizowanego
• 1 op śnieżki (60 g)

Andruta mielimy, ale niekoniecznie jak najdrobniej. Podsmażamy zmielonego na suchej patelni często mieszając aż nabierze złotego koloru.

Śmietankę zagotowujemy. Na suchą patelnię wsypujemy cukier i doprowadzamy do skarmelizowania. Nie mieszamy podczas rozpuszczania cukru. Gdy karmel będzie bursztynowego koloru ostrożnie wlewamy do niego zagotowaną śmietankę i dodajemy masło. Mieszamy i podgrzewamy już na małej mocy palnika aż sos będzie jednolity i lekko zgęstnieje. Przelewamy do miseczki i odstawiamy do wystudzenia.

W rondelku umieszczamy kosteczki czekolady, mleko i masło. Podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając do momentu, aż powstanie gładka polewa (nie doprowadzamy do zagotowania). Czekoladę studzimy.

Połowę czekolady wlewamy do uprażonego wafla i mieszamy. Do drugiej połowy wsypujemy orzeszki i mieszamy.

Skyr, serek homogenizowany i śnieżkę miksujemy przez 3 minuty.

Na dno szklaneczek wykładamy czekoladowy wafel i lekko ugniatamy. Na to warstwa mleczna, później sos karmelowy, znowu warstwa mleczna i na koniec sos czekoladowy z orzeszkami.

Podajemy od razu lub lekko schłodzone.