Domowe hotdogi

Polecam Wam te przepyszne domowej roboty hotdogi, które zapieka się dla efektu super ciągnącego się sera. Największą robotę robią jednak tutaj własnoręcznie zrobione, ekstra mięciutkie i aromatyczne bułeczki :)

Składniki (4 porcje):

• 280 g mąki pszennej
• 130 ml lekko ciepłego mleka
• 7 g drożdży instant
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 1 jajko + 1 małe jajko do posmarowania
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka sezamu

Dodatki:

• 4 parówki
• 100 g mozzarelli w kawałku
• 80 g sera żółtego w kawałku
• 4-6 szt małych korniszonów
• 4 duże łyżki colesława (np tego z czerwonej kapusty)
• ketchup i musztarda do podania

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże i cukier, odstawiamy na 5 minut.

Do misy wsypujemy mąkę, sól, dodajemy jajko i oliwę z oliwek. Wlewamy mleko z drożdżami. Wyrabiamy ręcznie lub w robocie kuchennym gładkie i elastyczne ciasto przez 10 minut.

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawimy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat i dzielimy na 4 części. Każdą rozwałkowujemy na długi placek grubości około 1 cm i zwijamy w rulon zaczynając od krótszego boku. Podłużne bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do podrośnięcia na 15 minut.

Bułeczki smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy w piekarniku uprzednio rozgrzanym do 170°C przez 12-13 minut lub do ładnego zrumienienia.

Mozzarellę i ser żółty ścieramy na drobnych oczkach tarki i mieszamy ze sobą.

Upieczone bułki rozkrawamy wzdłuż, ale nie docinając do samych spodów bułek. W rozcięcia bułek wkładamy serową mieszankę, kładziemy po jednej parówce i przykrywamy je resztą sera. Zapiekamy w 200°C przez 5 minut z termoobiegiem.

Na zapieczonych hotdogach rozkładamy surówkę colesław oraz cieniutkie plasterki korniszonów. Podajemy z ulubionym sosem.