Grzanka z tofu, sałatą i jajkiem

Gruby mleczny "kromal" zamieniony w grzankę :) Ale nie taką zwykłą grzankę, tylko na wypasie! Jeśli tak jak ja lubicie niby zwyczajne potrawy podkręcać azjatyckimi akcentami, to na pewno moja śniadaniowa propozycja przypadnie Wam do gustu :)

Składniki:

• 1 gruba kromka chleba tostowego lub mlecznego
• 20 g miękkiego masła
• 1/2 łyżeczki pasty miso
• 100g tofu naturalnego
• 2 liście sałaty lodowej
• 1 jajko
• łyżka posiekanego drobnego szczypiorku
• sezam do posypania (opcjonalnie)
• sól, pieprz

Masło wymieszaj w miseczce z pastą miso (użyłam jasnej).

Tofu pokrój w plasterki i odsącz je za pomocą ręcznika papierowego.

Grubą kromkę na grzankę posmaruj z obydwu stron połową przygotowanego masełka miso. Połóż na rozgrzanej patelni i tostuj z obydwu stron na rumiany kolor. Zdejmij z patelni.

Na tą samą patelnię wyłóż resztę masełka miso i smaż na nim plastry tofu na złoty kolor z jednej i drugiej strony.

Liście sałaty posiekaj drobno. Usmaż jajko sadzone na suchej patelni z nieprzywierającym dnem. Dopraw je solą i pieprzem.

Grzankę połóż na talerzu, ułóż na niej plastry tofu, na nim sałatę, a na wierzch jajko sadzone. Posyp całość szczypiorkiem i sezamem.