Tortilla z kurczakiem i mozzarellą

Tortilla to moja ulubiona imprezowa przekąska. Jest tyle możliwości jej przyrządzenia na ile tylko nasza wyobraźnia nam pozwoli :)

Kocham też zapiekanki z dużą ilością ciągnącego się sera... pomyślałam więc, że warto to połączyć i tak powstały extra chrupiące tortille z piekarnika, z bosko wypływającym serem i soczystym kurczakiem :) Wpadajcie do mnie na imprezkę! :)

Składniki (4 porcje):

• 2 duże filety z kurczaka
• 4 placki tortilli wieloziarnistej od Casa del Sur
• 200 g mozzarelli w plasterkach
• po 1/2 papryki czerwonej, zielonej i żółtej
• 1 pomidor
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• 1 łyżka posiekanej drobno jalapeno od Casa del Sur
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka przyprawy gyros
• sól, pieprz

Piersi z kurczaka kroimy w długie i cienkie paseczki. Doprawiamy je w miseczce olejem, solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, przyprawą gyros i oregano. Mieszamy i odstawiamy na 30 minut.

Papryki kroimy w drobną kosteczkę. To samo robimy z pomidorem. Łączymy z kukurydzą i jalapeno.

Zamarynowanego kurczaka smażymy na mocnym ogniu z każdej strony i zdejmujemy z patelni.

Piekarnik rozgrzewamy do 200℃.

Na każdym placku tortilli rozkładamy plastry mozzarelli, później salsę paprykową, a na końcu usmażonego kurczaka. Tortille składamy w ulubiony sposób i układamy w naczyniu do zapiekania. Pieczemy z termoobiegiem przez 10-12 minut.

* Wpis powstał we współpracy reklamowej z Casa del Sur i DeCare.