Dziś przychodzę z obiadem dla wszystkich fanów kasz. No i moi drodzy... powoli wkręcamy się już w sezon grillowy 😀
Składniki (2 porcje):
- 100 g suchej kaszy pęczak
- 1 łyżka masła klarowanego
- pół czerwonej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 40 g parmezanu
- 120 g obranego buraka
- 250 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 200 g sera grillowego od Grikios
- 1/2 średniej cukinii
- 1 spora garść roszponki
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju tłoczonego na zimno
- sól, pieprz
Buraczka kroimy w drobną kostkę, a cukinię oraz ser grillowy w plasterki grubości 0,5 cm.
Pęczak wsypujemy na gotującą sie wodę i gotujemy przez 15 minut, odcedzamy. Na patelni ropuszczamy masło. Dodajemy posiekaną drobno cebulę i posiekany czosnek. Smażymy minutę i dorzucamy pokrojonego buraka. Smażymy 2 minuty po czym wlewamy gorący bulion i gotujemy na wolnym ogniu 3 minuty.
Dodajemy pęczak, doprawiamy solą, pieprzem i octem balsamicznym i podgrzewamy 2 minuty. Na koniec wkręcamy starty drobno parmezan i mieszamy aż połączy się z kaszą.
Cukinię oraz ser grillujemy na rumiano na patelni grillowej lub zwykłej posmarowanej odrobiną oleju.
Na talerze wykładamy kremową kaszę. Z boku układamy roszponkę, a na niej plasterki grillowanego sera i cukinii. Polewamy olejem tłoczonym na zimno np. rzepakowym lub oliwą.
*Post powstał we współpracy reklamowej z Grikios.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz