Makaron z łososiem i czosnkiem niedźwiedzim

Ten prosty i szybki makaron z wędzonym łososiem trzeba wiosną zrobić obowiązkowo, bo dodatek czosnku niedźwiedziego sprawia, że staje się nieziemsko aromatyczny i pobudza mocno kubki smakowe 😁

Składniki (1 porcja):

• 100 g makaronu spaghetti
• 2 małe szalotki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 50 g wędzonego łososia
• 8 liści czosnku niedźwiedziego
• 3 łyżki drobno startego sera typu parmezan
• sól, pieprz
• ulubione zioła do podania (opcjonalnie)

Z liści czosnku niedźwiedziego odcinamy grubsze łodyżki u nasady. Siekamy drobno w paseczki.

Szalotkę kroimy w małą kosteczkę. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy, ale pozostawiamy pół szklanki wody z gotowania. Makaron opłukujemy zimną wodą na sitku.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojoną szalotkę i smażymy aż lekko się zrumieni. Wlewamy wodę z gotowania makaronu i zagotowujemy. Wrzucamy porwanego wędzonego łososia, makaron i po podgrzaniu go dodajemy czosnek niedźwiedzi i 2 łyżki parmezanu. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem.

Smażymy krótko na mocnym ogniu aż parmezan ładnie połączy się z makaronem.

Podajemy od razu posypany resztą parmezanu i ulubionymi ziołami.