Powoli wchodzimy już w letnie smaki 😊 Lubię faszerowaną cukinię za to, że można robić ją na dziesiątki sposobów i nadziewać czym tylko chcemy. Dziś proponuję Wam wege faszerowaną cukinię z tofu i serem sałatkowym 😋
Składniki (4 porcje):
- 1 op salad cheese Grikios
- 1 op grill cheese Grikios
- 2 mniejsze cukinie
- 1 jajko
- 80 ml śmietanki UHT 18%
- 180 g wędzonego tofu
- 1 szalotka
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1 łyżka posieknaej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanej bazylii
Do podania:
- 4 łyżeczki oleju crispy chili
- 1 bagietka zapiekana z masłem ziołowym
- pietruszka i bazylia do posypania
W miseczce mieszamy rózgą jajko ze śmietanką.
Cukinie kroimy wzdłuż na pół i wydrążamy środki łyżeczką tworząc łódeczki.
Tofu rozgniatamy widelcem na drobne kawałeczki. Na maśle klarowanym szklimy drobno posiekaną szalotkę. Dodajemy rozdrobnione tofu i smażymy kilka minut aż tofu się przyrumieni. Zdejmujemy z ognia i dodajemy pokruszony ser sałatkowy oraz posiekaną natkę i bazylię. Dokładanie mieszamy. Wlewamy masę z jajka i śmietanki, mieszamy.
Wydrążone cukinie napełniamy farszem. Układamy w naczyniu do zapiekania i pieczemy w 190℃ przez 20 minut.
Ser grillowy kroimy w plasterki i układamy po 3 sztuki na każdej cukinii. Ponownie zapiekamy (włączamy teraz termoobieg) jeszcze przez 10 minut.
Polewamy olejem chili i podajemy od razu z grillowaną bagietką.
*Post powstał we współpracy reklamowej z marką Grikios.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz