Wytrawna owsianka z serkiem wiejskim

Wytrawne owsianki to dla mnie nowe odkrycie, ale kocham eksperymentować ze smakami. Owsianka z serkiem wiejskim super podbija białko w diecie więc przygotowuję ją najczęściej :)

Składniki (1 porcja):

• 150 g serka wiejskiego OSM Łowicz
• 50 g płatków owsianych górskich
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 5 pieczarek
• 5 pomidorków koktajlowych
• 1 garść szpinaku
• 2 jajka
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka masła extra 82% OSM Łowicz
• sól, pieprz
• 1 łyżka oleju crispy chili
• 1 łyżeczka prażonego sezamu

Płatki owsiane zalewamy wodą na noc (ok. 400 ml). odcedzamy i zalewamy świeżą wodą (150 ml).

Płatki gotujemy 2 minuty, zdejmujemy z ognia na 3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy serek wiejski i mieszamy.

Na oliwie smażymy pokrojone w grubsze plasterki pieczarki. Wlewamy sos sojowy i dodajemy masło.

W małym rondelku zagotowujemy wodę. Jajka wbijamy do osobnych filiżanek. W gotującej się wodzie robimy łyżką wir i delikatnie wkładamy pojedynczo jajka. Gotujemy na średnim ogniu każde jajko około 2 minuty, aby białko było ścięte, a żółtko zostało płynne.

Owsiankę wykładamy na talerz. Dodajemy szpinak, przekrojone pomidorki i pieczarki wraz z sosem. Układamy jajka w koszulkach. Polewamy olejem chili i posypujemy sezamem.

*Post powstał we współpracy reklamowej z OSM Łowicz