lipca 20, 2022

Pierogi leniwe z kozim serem i bobem



Postanowiłam zrobić pierogi leniwe w nietypowy sposób i do ciasta oprócz twarogu dodać dojrzewający kozi ser. Wyszło zaskakująco dobrze, a dodatek bobu i szałwii super łączy się smakowo z kozim serem. Polecam na letni wege obiadek! :)


Znajdziesz u mnie przepisy na pyszne, kreatywne, a zarazem proste i szybkie potrawy, a także e-booki kulinarne oraz ręcznie malowane niepowtarzalne tła fotograficzne. Zajrzyj do zakładki SKLEP!




Składniki (4 porcje):

  • 300 g. twarogu półtłustego
  • 80 g. sera koziego półtwardego dojrzewającego w kawałku od Goat Farm
  • 120 g. mąki pszennej + około 3 łyżek do podsypywania
  • 1 jajko
  • szczypta soli
Oraz:
  • 250 g. bobu
  • 60 g. masła (schłodzonego)
  • kilkanaście listków szałwii
  • 3 łyżki startego sera koziego półtwardego dojrzewającego w kawałku
  • sól, pieprz
  • listki bazylii (opcjonalnie)




Bób gotuj w lekko osolonej wodzie przez 4 minuty. Odcedź i zalej zimną wodą. Następnie obierz z łupinek.

Drobne sitko połóż na dużej misce. Kładź po kawałku twarogu i przecieraj go przez sito grzbietem łyżki. Oczyść sito, a do przetartego twarogu dodaj jajko, mąkę, sól i drobno starty kozi ser. Wymieszaj składniki i zagnieć krótko ciasto (będzie dość miękkie i klejące).
Posypując blat lub stolnicę mąką formuj z ciasta wałeczki, z których odcinaj nożem romby, tak jak tradycyjne kopytka.

Kluski leniwe wrzucaj na osolony wrzątek i gotuj krótko, 1 minutę od wypłynięcia klusek na powierzchnię. Odcedź pierogi, ale zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania.

Na dużej patelni rozpuść masło. Wrzuć obrany bób i listki szałwii. Dopraw sporą ilością soli i świeżo mielonego pieprzu. Smaż 2 minuty.
Do bobu wlej wodę z gotowania leniwych i zwiększ moc palnika na maksymalną. Gdy płyn się zagotuje, wrzuć kluski leniwe i gotuj na mocnym ogniu aż woda się zredukuje a z masła utworzy się sos.

Pierogi  leniwe z bobem wyłóż na talerze, posyp dodatkowym kozim serem i opcjonalnie listkami bazylii.

* post powstał we współpracy z marką Goat Farm.



1 komentarz:

  1. GambleAware supply players 온라인카지노 and their families recommendation and guidance on gambling. They supply information and recommendation to encourage responsible gambling, each to players and casino operators, and provides help to those who might need a gambling downside. You’ll also get to spin the OJO Wheel free of charge for extra no-wagering treats, play Reel Spinoffs tournaments and scoop much more with regular kickers, rewards and slots promos. If the falling symbols lead to another win, the cascade will happen once more. If the floating symbols lead to another win, the cascade will happen once more.

    OdpowiedzUsuń