Pierogi z kozim serem i prażoną cebulką

Tradycyjne ruskie pierogi troszkę zmodyfikowałam ;) Postawiłam na kozi twaróg, a zamiast podsmażonej cebulki dodałam cebulkę prażoną. Wyszło pysznie! Coś dla prawdziwych fanów koziego sera :)

A może spróbujesz tych pierogów?

1. RAVIOLI Z PIECZARKAMI, PODGRZYBKAMI I RICOTTĄ
2. PIEROGI Z CZERWONĄ KAPUSTĄ I SEZAMEM
3. PIEROGI Z PĘCZAKIEM I GRZYBAMI
4. SEZAMOWE PIEROŻKI Z LEŚNYM FARSZEM
5. TORTELLINI Z BOBEM W SOSIE OGÓRKOWO-CYTRYNOWYM
6. PIEROGI Z SEREM I SOSEM MALINOWO-ROZMARYNOWYM

Składniki (około 25 sztuk):

Ciasto:

• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżka oleju
• 1/2 szkl. ciepłej przegotowanej wody 

Farsz:

• 3 średnie ziemniaki
• 200 g. twarogu koziego Danmis
• 4 łyżki prażonej cebulki
• sól, pieprz

Oraz:

• 2-3 łyżki rozpuszczonego masła
• 2 łyżki prażonej cebulki do posypania

Ziemniaki wyszoruj i ugotuj w mundurkach. Obierz ze skórki, przeciśnij przez praskę i odstaw do wystudzenia.

Przeciśnięte ziemniaki połącz z kozim twarogiem i cebulką. Dopraw solą i pieprzem.

Składniki na ciasto zagnieć na stolnicy, ulep kulę i przykryj ją odwróconą miską na 30 minut.

Porcje ciasta rozwałkowuj na grubość 2 mm. i wykrawaj kółka. Nakładaj po łyżce lub łyżeczce farszu (w zależności od wielkości kółek ciasta) i zlepiaj mocno brzegi, nadając kształt pierogów.

Pierogi gotuj w osolonym wrzątku około 3 minut od wypłynięcia na powierzchnię.

Podawaj polane masełkiem i posypane prażoną cebulką.

*Wpis powstał we współpracy reklamowej z Specjały Regionu i Danmis.